飲食攻略︱營養師列防癌食物VS致癌食物　揭1類生果助抑制腫瘤

【癌症／癌細胞／腫瘤／飲食／生活習慣】常聽見要避免食用香腸、油炸物等致癌食物，但港人生活繁忙，總會偶然吃到這些食物。台灣營養師高敏敏曾在其Facebook專頁分享8種常見致癌食物及8種防癌食物，供大家參考，以多進食防癌食物，來減輕致癌食物的傷害。

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根據本港醫院管理局香港癌症資料統計中心資料，2021年整體癌症患病人數為38,462人，死亡人數為15,108人，以肺癌、大腸癌及肝癌排頭三名致命癌症。

• 1. 肺癌：患病人數 5,978人；死亡人數 4,037人
• 2. 大腸癌：患病人數 5,899人；死亡人數 2,298人
• 3. 肝癌：患病人數 1,771人；死亡人數 1,447人
• 4. 胰臟癌：患病人數 1,116人；死亡人數 889人
• 5. 乳腺癌：患病人數 5,592人；死亡人數 795人
• 6. 胃癌：患病人數 1,306人；死亡人數 631人
• 7. 前列腺癌：患病人數 3,038人；死亡人數 518人
• 8. 非霍奇金淋巴瘤：患病人數 1,124人；死亡人數 388人
• 9. 白血病：患病人數 1,124人；死亡人數 349人
• 10.食道癌：死亡人數 299人

8種致癌食物

高敏敏表示，都市人生活壓力大、作息不定時，加上不少人的飲食習慣較不健康，導致癌症出現的機率越來越高。她續指，癌症是人體內某些突變細胞的不正常增殖，形成惡性腫瘤，而因為癌細胞繁殖速度非常快，並具有高度侵犯性及轉移性的特性，故容易造成器官病變、功能喪失，嚴重甚至可致死亡，所以提醒大家必須保持飲食均衡、良好生活作息、保持運動習慣、避開危險因子。

高敏敏表示，最有效預防和避免癌症的方式就是透過飲食控制，建議大家要多留意平時的飲食習慣和選擇，盡量避開進食8種致癌食物：

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8種防癌食物

除此之外，高敏敏同時分享8種防癌食物，建議大家透過每日均衡攝取其中6大類食物，配合少油、少鹽、少精緻糖的烹調手法，從而達到有效防癌、抑制癌細胞生長的效果：

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她建議大家要逐漸減少糖和鈉攝取，每日精緻糖不超過1天總熱量攝取量的10%，能降至5%為佳；每日鈉攝取量就不超過2400mg的鹽（約6g）；同時提醒大家，想避免患上癌症就必須改變飲食習慣，從正確的習慣做起，亦可以改變平時生活作息，多喝水、多運動、控制好自己的BMI、少熬夜、少煙酒、保持愉悅心情等，都能夠有效避免癌症無聲無息地生成。

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